福岡の看板屋さん日記

私がよく通り道にあるラーメン屋さんがあり、いつも閑古鳥が鳴いていそうな雰囲気ですので、今日は「こんな看板のお店は少し集客などの面でダメなのかもしれない」と書いてみようと思います。


そのラーメン屋さんの看板は、
「◆◆ラーメン」みたいな屋号の看板で電気を流せば夜でも光る普通のライト看板を使ってあります。


よくあるチェーン店ですので、「屋号だけ」というのが、看板の特徴があります。


でもね、ここで気づきにくい落とし穴になりますが、ラーメン通であればたしかに知っている人も多いと思いますが、一般の人がまずそんなに知らないお店だと感じますので、こういう場合「◆◆ラーメン」とだけ看板に書かれてあっても、どんな内容のお店なのか？　という説明がありませんので、入りにくいものだったりします。


たとえば、長崎県とかの県外などからドライブとかで車でやってきた人がお店の前を車を運転している場合に、「◆◆ラーメン」と屋号だけが書かれてあるお店と、「▲▲ラーメン、テレビで紹介された話題のお店、とんこつラーメン１杯５００円が人気」などのように、具体的にアピールできているお店とあなたであればどちらを選びますか？


シュチュエーションとして、彼氏と彼女がある日福岡市にドライブへやってきて、ちょうどお昼の時間帯に車を走らせていて、事前にどこでごはんを食べるのか？　をまったく予定がない場合、偶然に見た看板でお店を選ぶような場合です。


私は可能性でいえば、「お店の看板に具体的なイメージができるお店の方へ入る人が多い」と考えます。この場合の入るというのは、≪ウォークイン≫のことだと思ってください。あるターゲットが看板だけを見てお店の中へ入っていくという意味です。


お店の集客戦略は、広告などで自分のお店を知ってもらう絶対数を上げるのが基本だと考えますが、お店の前を偶然歩いたりしている人が看板を見て入るウォークインもできていないと集客全体に影響を与えると考えます。


そういう意味でこのラーメン屋さんは、すごく損をされているように見えます。


夕方の１９時とかの稼ぎ時などにお店の前を通りますと、ほとんどお客さまが店内にいないのが、外から見て一目瞭然でした。


パッと見ると、「すごく集客の立地が良い交差点」に見えるのですが、冷静に観察しますと交通量はたしかに多いのですが、車の通行するスピードが速くて、しかも複雑な交差点で車で入るには、決められた走行車線からしかお店へ入りにくい雰囲気がありました。


一見立地がよさそうに見えるのですが、歩行者が少なくて、車中心、それもその周辺を知った人間だけが車で入りやすいのですが、まったくそのお店を知らない人からみれば入りにくい、気づきにくいお店でした。これ


最後に、１番お客さまが来るような時間帯にお店の中にいっぱいにならないのに、店長さんはボ~~~っと店内で少数のお客さまの対応だけをやっていました。


１番やってはいけない「ただ待つだけ」というスタンスですね。


フランチャイズ系のお店を経営される人って、性格的に「お店の宣伝とか苦手で」というタイプが少なくありませんので、別に大きな問題があるとはいえないわけですが、典型的な閑古鳥の鳴くお店のパターンだったような気がします。


今回取り上げたのは、フランチャイズのお店の看板ですので、そこそこ経営はなんとかなっているようにも思えましたが、個人の経営などで上記のようなパターンの看板などで、かつ特徴のないお店は意外とつぶれますので気をつけてください。


一昔前は、「飲食店は景気に左右されにくくて、経営が楽」みたいにいわれたりしましたが、食べ物屋さん系というのは、近くにほかに食べるお店がない場合、周辺で働いている人たちがやってきてくれるという理屈に過ぎませんので、偶然にお店の前を通る人をウォークインで上手く拾えないと、経営が厳しいお店というのが少なくないと感じますが、お店のＰＲが看板で上手くできているのか？　経営者が考えないといけないと考えます。


経営があまり良くないと、経営者自らがお店の前を何度も車を運転しながら、「俺のお店の看板はきちんとアピールできているだろうか？」なんてまずチェックもされなくなってしまうパターンが多いみたいですので、注意されてみてくださいね。